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Maralumi
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Michel Cluizel ha desarrollado una línea de tabletas llamadas, “1er Cru de plantación” que provienen de la cosecha de cacao de una sola plantación, con ello se suma a un pequeño número de productores (con Amedei, Valrhona y otros) que se preocupan por el cacao desde que está en la planta con una serie de consecuencias directas: Cacao cultivado con una cantidad mínima de elementos químicos; control de la fermentación del cacao (lo que es uno de los puntales para su sabor final); el cacao no pasa por la Bolsa Internacional del Cacao, con la consecuencia directa de un mejor precio por kilo de cacao para los cultivadores.
•La tableta Maralumi proviene de la plantación Maralumi, en el NO de Papúa-Nueva Guinea, frente a Australia. Allí se cultiva cacao de la variedad trinitario. Esta tableta desarrolla unos sabores que comienzan con notas de té a la que siguen notas de tabaco, humo y terminan con notas afrutadas y agradablemente ácidas. Sin lecitina de soja. 70 gr.
Precio: 4.50 € |
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Cacaotines natura
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Granos de cacao tostados y garrapiñados. Un combinación sencilla, crujiente y deliciosa. El pedido de todos los productos al peso puede ser en cualquier cantidad deseada. Precio por kilo.
Precio: 40 €/Kg |
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Pythagoras
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Esta vez se unen el chocolate con el diseño y con un concepto matemético. Empaquetada en una caja que nos remite a una pizarra de las de antes, manchada todavía con los restos borrados de tiza, nos encontramos a una tableta de chocolate negro (70 % cacao), cuyas porciones -de formas y tamaños diferentes- tienen siempre el mismo peso. La fórmula matemática está explicada en su interior. 180 gr.
Precio: 15 € |
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